Postres perfectos para tu fiesta de Halloween, ¡recetas fáciles!

La fiesta de Halloween está llena de detalles: la decoración, los disfraces, los bocaditos y no olvides, ¡los postres! Te traigo algunas buenas recetas gracias a Gabriela Castillo de Gaby’s Catering & Eventos para esta noche tenebrosa, así como algunos consejos para decorar tu mesa.

Tu mesa para la fiesta de Halloween debe ser perfecta

Galletas de Naranja decoradas con Glasé

  • 01 Taza de Maicena
  • 01 Taza de Harina Sin Preparar
  • 170 gr. De Mantequilla
  • 06 cdas, de azúcar en polvo.
  • Ralladura de Naranja

Glasé:

  • 02 Clara de Huevo
  • 400gr. De azúcar en polvo
  • Unas gotitas de jugo de limón
  • Colorantes para repostería

Preparación de las galletas:

En tu mesa de trabajo mezcla la maicena con la harina. Agrega el azúcar en polvo y mezcla bien los ingredientes. Añade la margarina e integra hasta lograr una masa homogénea. Enharina la mesa de trabajo y estira la masa con la ayuda del rodillo. Con cortadores de figuras o moldes puedes darles la forma de elementos alusivos a Halloween si lo deseas (como calabazas, fantasmas, etc.) Colócalos en una placa previamente enharinada y enmantequillada. Lleva al horno a fuego medio hasta que estén doraditas.

¡Vamos con el glasé!

Bate las claras de huevo e incorpora poco a poco el azúcar en polvo ya cernida. Sigue batiendo hasta que esté espesa, agrégale las gotitas de limón y continúa con el batido hasta que forme picos.

Dale a tus galletas formas tenebrosas para tu fiesta de Halloween

Ahora decoremos:

Separa en varios recipientes el glasé e incorpora el color elegido (probablemente naranja si son calabazas, blanco si son fantasmas o negro si son murciélagos). De preferencia que el colorante sea en gel, para siga conservando la consistencia espesa. Una vez que se encuentren frías las galletas y con la ayuda de un pincel se va pintando la figura de la galleta con los colores elegidos. Puedes usar fudge para ojitos o detalles.

Pie de Calabaza para Halloween

  • 400 gr. De Harina Sin Preparar
  • 250 gr. Mantequilla
  • 120 gr. De Azúcar en polvo.
  • 02 Yemas de Huevo

Relleno:

  • 600 gr. De Calabaza (pulpa)
  • 1 ½ taza de azúcar
  • Cáscara de naranja
  • Canela y Clavo de Olor

¿Cómo preparo mi pie de calabaza?

Pon en la tabla o mesa de trabajo la harina con el azúcar en polvo. Incorpora la margarina y con la ayuda de un tenedor desmenuza la margarina. Incorpora las yemas de huevo y une todos los ingrediente (no amases mucho). Cuando la masa se encuentre lista tápala con papel film y déjala reposar en la refrigeradora (si es de un día para otro mejor aún).

Veamos el relleno

Coloca la pulpa de la calabaza en una cacerola, con la cáscara de naranja, la canela y el clavo de olor. Incorpora el azúcar y vainilla y un poquito de agua. Cocina la mezcla hasta que se haga un puré suave (blando); no dejes cocinar mucho tiempo.

Decora tu pie de calabaza con algún detalle de Halloween

¡Ahora ármalo!

Retira la masa de la refrigeradora; enharina la mesa de trabajo y divide la masa en dos. Estira con la ayuda del rodillo. Enmantequilla y enharina un molde desmoldable de 24cm de diámetro, cubre el molde con la masa. Agrega el puré de calabaza y esparce por toda la base, agrega canela en polvo. Cubre con la masa restante el molde y con una brochita pinta la masa (con yema de huevo y un poco de leche mezclados). También se puede hacer tiras con la masa
restante e ir cruzándola y presionando en los extremos. Lleva al horno precalentado a fuego medio por aproximadamente 30 a 35 minutos. Retira y cuando esté frío desmolda.

Puedes usar crema chantilly para darle el toque de Halloween con una telaraña.

Mazamorra de calabaza

¿Que necesitarás?

  • 01 Calabaza
  • 200 gr. de harina
  • 200 gr. de Azucar
  • 01 bola de Chancaca
  • 02 tarros de leche
  • 150 gr. de pasas
  • Canela y clavo de olor
  • 1 cdta. de esencia de vainilla

Mazamorra de calabaza en un caldero de bruja para tus invitados

Preparación:

Sancocha la calabaza (sin cáscara, ni pepas) con la canela y clavo de olor, hasta que esté suave. Agrega la chancaca y cuando esté disuelta agrega el azúcar. Aparte disuelve la harina con agua y cocina por unos minutos. Esta preparación se mezcla con la calabaza y se deja cocinar unos minutos más .
Agrega las pasas. Retira del fuego e incorpora la leche, mueve hasta que se mezcle bien.

Sería genial si la colocas en una olla negra que haga recordar el caldero de una bruja y del que todos puedan servirse.

Pudines de chocolate y naranja de Halloween (6 porciones)

  • Paquete de gelatina de naranja para un litro
  • 1/2 taza de agua hirviendo
  • 4 tazas de leche
  • Pudín de vainilla instantáneo para litro y medio
  • Colorante anaranjado de cocina (opcional)
  • 24 galletas tipo Oreoreo
  • 1 taza de crema batida

¿Cómo prepararlos?

Disuelve la gelatina de naranja en el agua hirviendo y deja de lado. Vierte la leche en un recipiente, añade el pudín y mezcla durante aproximadamente 30 segundos. Añade la gelatina y mezcla de 15 a 30 segundos, agregar el colorante y mézclalos. Inmediatamente colócalo en el congelador durante 10 minutos para configurar.

Mientras tanto, coloca las galletas en una bolsa sellada, y aplástalas con un rodillo o un objeto similar. Divide 1/3 de las migas de galleta en seis recipientes individuales. Vierte media mezcla del pudín sobre las migas de galleta, dividiendo en partes iguales entre los seis. Repite con otra capa de migas y pudín. Cubre con las migajas restantes. Refrigera hasta el momento de servir, puedes preparar el postre con un día de anticipación.

Al servir, cubre con una crema batida dulce.

Pudín de chocolate con tumbas

Una opción muy sencilla pero original es que hagas pudines de chocolate instántaneo, pero para darle el toque de Halloween, coloca una galleta alargada a modo de tumbas y escribe RIP con fudge. Puedes moler galletas para hacer pasarlas como tierra.

Pudines para Halloween

Decora tu mesa de Halloween

Nuestra especialista nos dice:

“La mesa de dulces se puede decorar poniendo una calabaza grande de plástico o una calavera con muchos caramelos de colores. En los bordes de la calabazas puedes colocar arañas pequeñas de plástico o velas alrededor.”

Una calavera o una calabaza pueden ser las protagonistas de tu mesa de Halloween.

También puedes acomodar libros antiguos. No te olvides que los platos de bocaditos pueden tener murciélagos de goma o calaverillas.

Llena tarros con caramelos y tápalos con calabazas con motivos

“En un lugar del ambiente se puede poner el material que se utiliza en navidad para la nieve, formando tela de arañas y colocar arañas grandes de plástico o murciélagos. En la mesa puedes salpicar tinte rojo que haga pensar en sangre.

Las telarañas no pueden faltar la Noche de Brujas

¿Qué otras ideas se te ocurren? Lo que te aseguro es que gracias a estas recetas este Halloween será terrorífico y muy dulce. ¡Comienza a organizar la fiesta ya mismo!

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