Si te has decidido a realizar una fiesta de compromiso y no tienes un gran presupuesto para un servicio de catering, no te preocupes, solo sigue estos tips y podrás disfrutar de un buen buffet sin gastar mucho dinero. Solo tienes que invertir un poco de tiempo y comprar algunos ingredientes.
Antes de realizar la compra, calcula la cantidad de pasabocas que tendrás que hacer; en la mayoría de casos se proponen tres bocadillos por hora por persona. Una vez definida la cantidad, pasa por la tienda y compra lo necesario.
Lo más sencillo de hacer son los canapés; para ellos solo necesitas panes de molde, integrales o blancos, huevos de codorniz, mayonesa, jamón, salami, queso crema, perejil picado, tocino, mantequilla, aceitunas verdes, queso fresco, pechugas de pollo, cebollas, pimientos, etc.
Lleva todos los ingredientes a una mesa grande y procura conseguir una manga pastelera. Primero haz una mezcla de queso crema con perejil picado y pimientos, y otra con jamón picado, luego corta el pan en cuadrados pequeños sin borde y unta las mezclas de queso crema con la manga por separado en el pan.
También puedes dejar tajadas grandes de pan y untarle con espátula el queso con el perejil, luego le colocas el jamón y finalizas con queso crema; después enrróllalo por el lado más ancho y déjalo en el refrigerador por una hora como mínimo. Usa papel film para hacerlo; una vez listo, procede a cortarlo como mini piononos y coloca cada ruedita en la bandeja.
Después hierve los huevos de codorniz, pélalos y colócalos sobre pan con un poco de mayonesa con un mondadientes, al igual que las aceitunas sin pepa. El tocino y el salami lo debes saltear, y colocarlo sobre el pan cortado y untado con queso crema natural.
Finalmente, sazona las pechugas de pollo con sal, ajo y un poco de sillau (salsa de soja), y en el mismo aceite saltea las cebollas y los pimientos trozados haciendo un breve flameado. Luego insértalos en palitos para brochetas, intercalando cebolla, pimiento y pollo.
Coloca todo estos en bandejas cuidando de no combinar más de cuatro bocadillos a la vez. Solo en el caso de las brochetas usa una fuente única.
Imágenes: BebésYEmbarazos.
Facebook
Twitter